寿司

鹿儿岛寿司（鮨）受惠于优越的海洋环境。以炙烤枕崎（枕崎）新鲜捕获的鲣鱼（鰹のたたき）、北萨摩（北薩摩）新鲜捕获的海胆为主，灵活利用各种当地食材，精心制作而成。配上当地的萨摩烧酒（薩摩焼酎）一起享用风味更佳。

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